News section
home news forum careers events suppliers solutions markets resources directories advertise contacts
 

Alturas potato soars to top five in Idaho
A los cultivadores les gusta la patata Alturas
January 18, 2007

ARS News Service
Agricultural Research Service, USDA
Marcia Wood, (301) 504-1662, marcia.wood@ars.usda.gov

Delicious and versatile, Alturas potatoes are also highly popular with knowledgeable growers. This tuber, from Agricultural Research Service scientists and their university colleagues, rates as the fifth most commonly planted potato in Idaho--the state that produces more potatoes than any other.

Alturas is suitable for processing not only into frozen potato products--or dehydrated foods such as instant potato flakes--but also for fresh-pack sale in supermarkets. That's according to Richard G. Novy of the agency's Small Grains and Potato Germplasm Research Unit in Aberdeen, Idaho, about 200 miles southeast of Boise.

Novy is a co-developer of the top-ranked tuber, along with Joseph J. Pavek and Dennis L. Corsini, formerly with the agency at Aberdeen and now retired; plant geneticist Charles R. Brown with ARS at Prosser, Wash.; and university co-investigators in that state, as well as in Idaho and Oregon.

After more than a decade of evaluations--including taste tests, trials in research fields, and experiments at potato-processing plants--the scientists decided to offer Alturas potato to growers in 2002.

Their decision came after the tuber had, for example, met the exacting standards of taste-test panelists and had, in the outdoor trials, yielded more potatoes than the classic Russet Burbank--the "American Idol" of the potato world, against which all promising experimental potatoes are compared.

Alturas has a light netting or russeting, which distinguishes russets from other potato types, on its light-tan skin, with white flesh inside.

Researchers named Alturas for a prehistoric lake that once covered much of south-central Idaho.

The tuber is one in a series of top-quality potatoes developed through the collaborative research of ARS scientists in Idaho and Washington, and their university colleagues in those states and in Oregon. The tubers help growers satisfy America's appetite for potatoes, the nation's favorite vegetable.

Potatoes provide fiber, vitamin C, potassium and other important nutrients.

ARS is the U.S. Department of Agriculture's chief scientific research agency.


A los cultivadores les gusta la patata Alturas

Servicio Noticiero del Servicio de Investigación Agrícola (ARS siglas en inglés)
Departamento de Agricultura (USDA siglas en inglés)
Marcia Wood, (301) 504-1662, marcia.wood@ars.usda.gov

Deliciosas y versátiles, las patatas Alturas son altamente populares con los cultivadores. Esta patata, criada por científicos del Servicio de Investigación Agrícola (ARS) y colegas universitarias, es la quinta patata más comúnmente cultivada en Idaho -- el estado que produce la mayoría de las patatas.

Alturas es apropiada no sólo para un paquete fresco vendido en el supermercado, sino también para procesarla en productos de patata congelados o como un alimento deshidratado tales como copos de patata instantáneos. Esto es según Richard G. Novy de la Unidad de Investigación de Granos Pequeños y Germen Plasma de Patata mantenida por ARS en Aberdeen, Idaho.

Novy desarrolló la patata junto con Joseph J. Pavek y Dennis L. Corsini, anteriormente con la agencia en Aberdeen y ahora retirado; el genetista de planta Charles R. Brown del ARS en Prosser, Washington; y con investigadores universitarios de Washington, Idaho y Oregon.

Después de más de una década de evaluaciones -- incluyendo ensayos de prueba, muestras en campos de investigación, y experimentos en las plantas de procesamiento de patatas -- los científicos decidieron ofrecer la patata Alturas a los cultivadores en el 2002.

La decisión resultó después de que la patata satisfizo los estándares exactos de los panelistas de pruebas de sabor y, después de ensayos de campo, rindió más patatas que la patata clásica Russet Burbank. Todas las patatas experimentales son comparadas con esta patata clásica.

Alturas tiene las marcas características como una malla, llamada 'russeting' en inglés, en su piel bronceada clara, con una carne blanca adentro. Las marcas distinguen las patatas russet de los otros tipos de patata.
Investigadores han nombrado Alturas por un lago prehistórico que en un tiempo cubría la mayoría de Idaho sur central.

La patata es una de varias patatas de alta calidad desarrollada a través de investigaciones cooperativas por científicos del ARS en Idaho y Washington, y sus colegas de universidad en aquellos estados y en Oregon. Las patatas son la legumbre favorita de EE.UU.

Patatas proveen fibra, vitamina C, potasio y otros nutrientes importantes.

ARS es la agencia principal de investigaciones científicas del Departamento de Agricultura de EE.UU.

News release

Other news from this source

18,144

Back to main news page

The news release or news item on this page is copyright © 2007 by the organization where it originated.
The content of the SeedQuest website is copyright © 1992-2007 by SeedQuest - All rights reserved
Fair Use Notice