Brasil
April 16, 2009
Source:
Embrapa Trigo
O clima tem sido o vilão da cevada
nas últimas safras, levando produtores a apostarem em outras
culturas. Mas se a área cultivada no Brasil reduziu
gradativamente, a produtividade média cresceu em cinco sacos
(60kg) por hectare. O preço da tonelada cotado para a indústria
praticamente dobrou, oferecendo ao produtor brasileiro boa
remuneração em 2008. As avaliações foram apresentadas na 27a
Reunião Nacional de Pesquisa de Cevada, que aconteceu dias 14 e
15/04, na Embrapa Trigo (Passo Fundo, RS).
No Brasil, o preço da cevada cervejeira aumentou
consideravelmente nos últimos cinco anos, passando de U$ 123
dólares/t em 2003 para 285 dólares/t. em 2008. Mesmo com a alta,
a área de cevada reduziu em quase 60% na última safra. O
principal fator apontado pelos especialistas tem sido as
adversidades do clima, com chuva na colheita nas últimas safras:
“Um dos piores anos para a cevada brasileira foi 2007, quando a
chuva na colheita causou perda tanto no rendimento quanto na
qualidade dos grãos. Mais de 60% da safra acabou destinada à
ração animal”, lembra o pesquisador da Embrapa Trigo, Euclydes
Minella, explicando que os efeitos da frustração determinaram a
queda na área coberta com cevada no ano seguinte. Na área da
cooperativa Agrária, no PR, eram 229 produtores com cevada em
2007, número que caiu para 203 em 2008.
Além do clima, políticas de incentivo à retomada do trigo no
Brasil podem ter influenciado o produtor a reduzir ou substituir
a área com cevada. Em 2008, o Brasil cultivou 65 mil ha de
cevada, concentrados no RS (30 mil ha) e no PR (33 mil ha). A
produtividade média no Brasil ficou em 2.976 kg/ha, com
aproveitamento de 82% da safra pela indústria cervejeira. O bom
resultado foi determinado pelo PR, onde o rendimento superou 4
mil kg/ha, contrastando com o RS, com 2.176 kg/ha e 60% da
produção destinada para ração. De qualquer forma, a intenção de
plantio de cevada para 2009 indica crescimento, com previsão de
80 mil hectares. “Para este ano, na Agrária, a cevada está
ocupando o espaço da aveia e a área de plantio deve conquistar o
mesmo espaço que o trigo, atingindo os 27 mil hectares”, informa
o pesquisador Noemir Antoniazzi.
”Vencer as adversidades climáticas ainda é um desafio para a
pesquisa, mas potencial de rendimento e resistência a doenças,
nossas cultivares já dispõem”, considera o pesquisador da
Embrapa Trigo, Euclydes Minella. Por conta dessas, a média de
produtividade das lavouras brasileiras cresceu de 2.600 kg/ha
para 2.976 kg/ha em cinco anos, oscilando conforme os fatores
climáticos em cada ano agrícola.
Cevada no Brasil nos últimos 5 anos
Ano – Área – Produtividade - % com padrão industrial
2004 - 146 mil ha - 2.682 kg/ha - 88%
2005 - 127 mil ha - 2.207 kg/ha - 58%
2006 - 90 mil ha - 2.761 kg/ha - 86%
2007 - 101 mil ha - 1.846 kg/ha - 31%
2008 - 65 mil ha - 2.976 kg/ha - 82%
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O maior emprego da cevada no
mundo é a alimentação animal –
68% da sua produção. No Brasil,
diferentemente dos demais
países, a malteação é a
principal aplicação econômica da
cevada, em decorrência de
dispormos de opções mais
vantajosas para a alimentação
animal.
O principal consumidor da cevada
cervejeira na América Latina é a
AmBev, empresa que mantém
operações em 14 países, com 12
bilhões de litros de bebidas
vendidas por ano.
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