Almeria, Spain
February 20, 2013
This new product will be supported by shelf life studies conducted, among others, by researchers from Tecnova Technology Center, as a result of an agreement signed by both parties.
Zayintec, a company established on the Science and Technology Park of Almería (PITA), has presented today its vegetables 'With heart and star' in a ceremony framed by the signing of an agreement with Tecnova Technological Centre in the Headquarters of the PITA. This agreement will provide reliability to the heart-shaped and star-shaped vegetables developed by Zayintec so that they can be used by the industry, through studies conducted by researchers in the area of Postharvest Technology and Packaging of Tecnova.
Cucumbers and tomatoes have from now an added incentive to their scent and color: the shapes of star and heart in which Francisco Bermudez and Javier Lope have spent years researching from Zayin Technology. In the presentation there has been the manager of the company, Francisco Bermudez, together with the manager of Tecnova TC for the signature of the agreement, accompanied by the general manager of the PITA, Alfredo Sanchez.
Zayintec is currently negotiating with major distribution chains of domestic and foreign supermarkets, as well as with producers and exporters of the province of Almeria, who have showed great interest in distributing this product to the final consumer from their shelves.
The firm located in the PITA works with two business lines: the Garden Amateur line, also called urban garden line, through which they will soon offer packs with molds for fruit and vegetables to consumers; and another one based on an industrial mold allowing large-scale production. "With the first one we provide the molds directly to the users in order to plant their own vegetables in the garden. They will be available at specialized stores. With the second line we talk about expanding the commercialization to vegetable growers to deliver this evocative product directly to the consumer's table”, says Francisco Bermúdez, manager of Zayintec.
The advantages of this mold patented by Zayintec for the agricultural sector are its low cost, its ease of use, the fact of being a certified material for food use, having a quick amortization (it does not imply an additional cost in the structure of greenhouse costs) and implying the introduction to a niche market targeted to salads of fourth range, haute cuisine and cocktails.
"On the occasion of St Valentine's Day we wanted to present our unique product. Several establishments in Almeria and Madrid will with exhibit their tapas with heart-and-star-shaped cucumbers, as well as mixed drinks in which the cucumber is the leading ingredient", Bermudez explains at the press conference. This innovative product will be served as tapa and in cocktails in the establishment DeVinos and Bibelot (Almería) as well as in romantic salads in the restaurants Faborit (Madrid).
During the last two years Zayintec has been working and developing tests in its research farms and has obtained very successful results in Alfa Beta and Dutch-type cucumber. It has also made tests in courgette, tomato (vegetable in which greater efforts are being done to reach the ideal product), and lime and lemons for cocktails with heart shape. "In the two latter, the results have been spectacular, frankly good," said Bermudez.
The idea of shaping vegetables is not new. Many countries, especially in Asia, have been working in this field. However, the molds used for this purpose so far were not suitable for professional use, due to its high cost. "Zayintec has designed with its Industrial Engineers molds for professional use with features appropriate to bring the final product to the consumer at a reasonable cost. For this purpose, it has patented a new mold design made of certified pvc for food use that allows to get a product at costs suitable for large-scale commercialization ", says the manager of the company.
The agreement signed between Tecnova and Zayintec represents a major milestone to guarantee the reliability of the heart-and-star-shaped vegetables sold by Zayintec through research conducted by specialists of Tecnova Technology Center. Moreover, the agreement includes further actions to be carried out on technological cooperation, exchange of materials, outreach workshops as well as R-D projects related to food and agriculture, among others.
Zayin Technology commercializes its products and services through the trademark ZAYINTEC. Zayin Technology is a company specializing in knowledge management and development of technological innovations in the field of horticultural seed technology, plant genetics and technology consulting. Its business lines are based on the offer of the following activities: breeding consulting, development of hybrid varieties, sale of Variety rights, consultancy of new information technologies and germplasm management software.
La empresa Zayintec presenta sus hortalizas "con corazón y estrella" que comercializará en cadenas alimenticias
Este nuevo producto estará avalado por estudios de vida útil, entre otros, de los investigadores del Centro Tecnológico Tecnova gracias al convenio firmado entre ambas partes
Zayintec, empresa instala en el Parque Científico-Tecnológico de Almería (PITA), ha presentado hoy en la Sede Central del PITA sus hortalizas ‘Con corazón y estrella’ en un acto enmarcado también por la firma del convenio con el Centro Tecnológico Tecnova. Se trata pues de un convenio que permitirá aportar fiabilidad a las hortalizas con forma de corazón y estrella para que puedan ser usados por el sector a través de estudios realizados por los investigadores del área de Tecnología Postcosecha y Envasado de Tecnova.
Los pepinos y tomates tienen, desde hoy, un aliciente añadido a su olor y color: las formas de estrellas y corazones en los que Francisco Bermúdez y Javier López, de Zayin Technology, llevan años investigando. En la presentación ha estado el gerente de la empresa, Francisco Bermúdez junto a la gerente de CT Tecnova para la firma del convenio, acompañados a su vez del director general del PITA, Alfredo Sánchez.
En la actualidad Zayintec se encuentra en negociaciones con importantes cadenas de distribución de supermercados nacionales y extranjeros, así como con productores y exportadores de la provincia de Almería, que se han mostrado muy interesados por distribuir este producto al consumidor final desde sus estanterías.
La empresa instalada en el PITA trabaja con dos líneas de negocio: la línea Garden Amateur, también llamada de huerto urbano, mediante la cual ofertará próximamente al consumidor packs con moldes para frutas y hortalizas; y otra basada en un molde industrial que permita la producción a gran escala. “Con la primera le proporcionamos directamente al usuario el molde que podrá adquirir en establecimientos especializados y plantar sus propias hortalizas en el huerto. Con la segunda línea hablamos de extender la comercialización a los productores de hortalizas para hacer llegar directamente a la mesa del consumidor este sugerente producto”, ha apuntado Francisco Bermúdez, gerente de Zayintec.
Las ventajas de este molde para el sector agrícola patentado por Zayintec pasan por su bajo costo, por su facilidad de uso, por ser un material certificado para uso alimentario, por contar con una amortización rápida del mismo (no resulta un sobre coste elevado en la estructura de costes del invernadero) y por suponer la introducción a un mercado nicho dirigido a las ensaladas de cuarta gama, alta restauración y coctelería.
Un San Valentín innovador “Con motivo del Día de San Valentín hemos querido dar a conocer nuestro exclusivo producto y varios locales de restauración en Almería y Madrid exhibirán tapas con pepinos con corazón y estrella, sin olvidar los combinados de bebidas en los que el pepino es el protagonista”, ha explicado Bermúdez en rueda de prensa tras presentar el vídeo del innovador producto (www.concorazonyestrella.com ) De hecho, el próximo 14 de febrero se servirá como tapas y acompañando cócteles en los locales DeVinos y Bibelot (Almería) y en románticas ensaladas en los restaurantes Faborit (Madrid).
Durante los dos últimos años Zayintec ha estado trabajando y desarrollando ensayos en sus fincas de investigación y ha obtenido muy buenos resultados en pepino tipo Beta-Alfa y holandés. También ha hecho pruebas en calabacín, en tomate (hortaliza en la que se sigue trabajando para llegar al producto ideal), y en lima y limones para coctelería con forma de corazón. “En estos últimos los resultados han sido espectaculares, francamente buenos”, ha dicho Bermúdez.
La idea de darle forma a las hortalizas no es algo nuevo. Muchos países, fundamentalmente asiáticos, llevan años trabajando en este campo. Sin embargo, los moldes utilizados hasta la fecha para estos propósitos no eran adecuados para un uso profesional, debido a su alto coste. “Zayintec ha diseñado con sus ingenieros industriales unos moldes para uso profesional con unas características adecuadas para poder llevar el producto final a un coste razonable al consumidor. Para ello ha patentado un novedoso diseño de molde fabricado en pvc certificado para uso alimentario que permite tener un producto a unos costes adecuados para su comercialización a gran escala”, señala el gerente de la empresa.
El convenio entre Zayintec y Tecnova supone un hito destacado para avalar la fiabilidad de las hortalizas con forma de corazón y estrella que comercializa Zayintec, a través de las investigaciones realizadas por los especialistas del Centro Tecnológico Tecnova. Además, el convenio contempla otras acciones a llevar a cabo en materia de cooperación tecnológica, intercambio de materiales, jornadas de divulgación, así como proyectos de I+D+i vinculados a la agroalimentación entre otros.
Zayin Technology comercializa sus productos y servicios a través de la marca registrada ZAYINTEC. Zayin Technology es una empresa especializada en la gestión del conocimiento y el desarrollo de innovaciones tecnológicas en el ámbito de la tecnología de la semilla hortícola, la genética vegetal y la consultoría tecnológica. Sus líneas de negocio se basan en la oferta de las siguientes actividades: consultoría de mejora genética, desarrollo de variedades híbridas, venta de derechos de Variedades, consultoría de nuevas tecnologías de la información y software de gestión de germoplasma.
Topics
Species
