home news forum careers events suppliers solutions markets expos directories catalogs resources advertise contacts
 
News Page

The news
and
beyond the news
Index of news sources
All Africa Asia/Pacific Europe Latin America Middle East North America
  Topics
  Species
Archives
News archive 1997-2008
 

Orange-fleshed Honeydew melon: ripe for beta-carotene analysis
Melón dulce de pulpa anaranjada: Analizando el contenido del beta-caroteno


Washington, DC, USA
July 1, 2014


Orange-fleshed honeydew melons may be a better choice for organic growers than cantaloupe because of the honey dew’s absence of netting, which is known to harbor bacteria that can cause human illness. Photo by Peggy Greb.

Orange-fleshed honeydew melon is a cross between cantaloupe and green-fleshed honeydew. Orange-fleshed honeydew melon is sweeter and stores longer than the typical cantaloupe. To learn more about the melons, U.S. Department of Agriculture (USDA) plant physiologist Gene Lester and his colleagues measured the beta-carotene concentrations in orange-fleshed honeydew and cantaloupe melons grown under the same greenhouse conditions.

Carotenoids such as beta-carotene are also known as provitamin A. Beta-carotene is the most potent precursor of vitamin A for humans, which means the body breaks down beta-carotene into vitamin A.

Lester is with the USDA Agricultural Research Service (ARS) Office of National Programs in Beltsville, Maryland. ARS is USDA's principal intramural scientific research agency.

The team found that orange-fleshed honeydew had significantly higher beta-carotene concentrations than cantaloupe, but the two melon types had similar beta-carotene bioaccessibility. Before the human body can make use of a fruit's nutrients, the nutrients must first be released from the fruit tissues, becoming "bioaccessible," and then the nutrients can be absorbed into the circulation, becoming "bioavailable." This means that both melons appear to be comparable sources of dietary provitamin A for humans, on par with carrots, which are known to be a major source of provitamin A.

When testing orange-fleshed melons, the team also noticed indications of compounds not seen before, so they used more sophisticated instrumentation to show that these compounds were apocarotenoids. This is significant because apocarotenoids are metabolized directly into vitamin A. Previously, the researchers did not know apocarotenoids were in orange-fleshed melons.

Lester's team detected and measured levels of the apocarotenoids beta-apo-13-carotenone, beta-apo-14-carotenal, beta-apo-12-carotenal, beta-apo-10-carotenal, and beta-apo-8-carotenal in the orange-fleshed melons.

Read more about this published research in the July 2014 issue of Agricultural Research magazine.

Funding support for the study was provided by USDA and by grants from the National Institutes of Health.


Melón dulce de pulpa anaranjada: Analizando el contenido del beta-caroteno

El melón dulce de pulpa anaranjada es un híbrido del cantalupo y el melón dulce con pulpa de color verde. Este melón es más dulce y tiene una vida de estante más larga comparado con el cantalupo típico. Para aprender más sobre los melónes dulces de pulpa anaranjada, fisiólogo de plantas Gene Lester del Servicio de Investigación Agrícola (ARS) y sus colegas midieron las concentraciones de beta-caroteno en los cantalupos y los melónes dulces de pulpa anaranjada cultivados en las mismas condiciones en invernaderos.

Los carotenoides tales como beta-caroteno también son conocidos como pro-vitamina A. Beta-caroteno es el precursor más potente de vitamina para los seres humanos. Esto significa que el cuerpo humano puede convertir el beta-caroteno en vitamina A.

Lester trabaja en la Oficina de Programas Nacionales mantenida por el ARS en Beltsville, Maryland. ARS es la agencia principal de investigaciones científicas del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA por sus siglas en inglés).

El grupo descubrió que los melónes dulces de pulpa anaranjada tuvieron concentraciones significativamente más altas de beta-caroteno comparados con los cantalupos, pero la bioaccesibilidad de beta-caroteno fue similares en los dos melónes. Antes de que el cuerpo humano pueda utilizar los nutrientes presentes en la fruta, los nutrientes tienen que ser liberados de los tejidos de la fruta, y por consiguiente son "bioaccesible". Luego los nutrientes pueden ser absorbidos en la circulación del cuerpo humano, y son "biodisponibles". Esto significa que ambos tipos de melónes parecen ser fuentes comparables de la pro-vitamina A para los seres humanos, semejantes a las zanahorias, las cuales son una buena fuente de pro-vitamina A.

Durante pruebas con los melónes dulces de pulpa anaranjada, los investigadores observaron indicios de compuestos no previamente observados. Con el uso de instrumentos más sofisticados, los científicos identificaron los compuestos como apocarotenoides. Esto es significativo porque el cuerpo humano metaboliza los apocarotenoides directamente en vitamina A. Previamente, los investigadores no supieron de la presencia de los apocarotenoides en los melónes dulce de pulpa anaranjada.

El grupo dirigido por Lester detectó y midió niveles de los apocarotenoides beta-apo-13-carotenone, beta-apo-14-carotenal, beta-apo-12-carotenal, beta-apo-10-carotenal, y beta-apo-8-carotenal en los melónes de pulpa anaranjada.

Lea más sobre esta investigación en la revista 'Agricultural Research' de julio del 2014.

Fondos para el estudio fueron provistos por USDA y por subvenciones de los Institutos Nacionales de Salud.



More news from: USDA - ARS (Agricultural Research Service)


Website: http://www.ars.usda.gov

Published: July 1, 2014

The news item on this page is copyright by the organization where it originated
Fair use notice

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Copyright @ 1992-2024 SeedQuest - All rights reserved