Bern, Switzerland
July 9, 2014
In Absprache mit den Partnern der Wertschöpfungskette publiziert swiss granum generelle Anbauempfehlungen für die Ernte 2015. Beim Anbauentscheid sind die Qualitätsanforderungen der Abnehmer zu beachten und im Dialog mit den Sammelstellen standortgerecht umzusetzen.
Zusammen mit den Marktpartnern entlang der Wertschöpfungskette erstellt swiss granum Anbauempfehlungen zur Steuerung des Angebots in der Schweiz. Dabei handelt es sich um nationale Mittelwerte. Aufgrund der spezifischen Bedürfnisse der Verarbeiter sind regionale Unterschiede möglich. Die Sammelstellen übernehmen in diesem Zusammenhang eine wichtige Rolle als Koordinations- und Informationsplattform.
Beim Brotweizen wird eine Aufteilung der Produktion auf die Klassen von 40% TOP, 40% Klasse I und 20 % Klasse II angestrebt. Insbesondere bietet die Klasse II Absatzchancen.
- Suisse Premium/SUISSE GARANTIE (fenaco): TOP und Klasse I beibehalten, Klasse II erhöhen
- IP-Suisse: TOPQ erhöhen, TOP reduzieren, Klasse I und II erhöhen
- Bio Suisse: Ausschliesslich Anbau von TOP-Sorten gemäss Sortenliste FiBL
Die Produktion von Roggen, Dinkel und Biscuitweizen erfolgt in Absprache mit den Abnehmern.
Um die Auslandabhängigkeit im Bereich Futtermittelrohstoffe zu reduzieren, wird empfohlen, die Anbaufläche von Futterweizen, Gerste und Körnermais auszudehnen sowie von Triticale beizubehalten. Beim Anbau von Gerste ist dem Bedürfnis der Futtermühlen nach einem höheren Hektolitergewicht Rechnung zu tragen. Bei der Triticale sind mutterkornresistente Sorten zu wählen. Entsprechende Sorten sind auf der empfohlenen Sortenliste von swiss granum zu finden.
Bei den Ölsaaten wird empfohlen, den Anbau beizubehalten. Dabei sind die Zuteilungen des Schweizerischen Getreideproduzentenverbandes massgebend. Der HOLL-Rapsanbau erfolgt im Vertragsanbau. Ab der Ernte 2015 erfolgt der gesamte Soja-Anbau in der Schweiz nach SUISSE GARANTIE Richtlinien. Bei der Auswahl der Kultur und der Sorten sind die Qualitätsanforderungen der Abnehmer zu berücksichtigen. Im Dialog mit den Sammelstellen gilt es, mit einem standortgerechten Anbau und einer entsprechenden Sortenwahl die Qualitätsparameter gezielt zu beeinflussen.
Récolte 2015 : recommandations de semis de swiss granum
Swiss granum, en concertation avec les partenaires de la filière, publie des recommandations générales de semis pour la récolte 2015. Lors du choix de la culture, les exigences qualitatives de l’acheteur doivent être prises en compte et intégrées dans le dialogue avec les centres collecteurs pour une production adaptée au site.
En collaboration avec les partenaires du marché répartis le long de la filière, swiss granum établit des recommandations de semis, afin de gérer l’offre en Suisse. Il s’agit de moyennes nationales. En raison des besoins spécifiques des transformateurs, des différences régionales sont possibles. Les centres collecteurs ont ainsi un rôle important en tant que coordinateur et plateforme d’informations.
Pour le blé panifiable, la répartition de la production suivante est visée : 40% de TOP, 40% de classe I et 20% de classe II, cette dernière présentant en particulier de bonnes chances d’écoulement.
- Suisse Premium/SUISSE GARANTIE (fenaco): maintenir le TOP et la classe I, augmenter la classe II
- IP-Suisse: augmenter le TOPQ, réduire le TOP, augmenter les classes I et II
- Bio Suisse: production principalement de variétés TOP selon la liste variétale FiBL.
La production de seigle, d’épeautre et de blé biscuit se fait après concertation avec l’acheteur.
Afin de réduire la dépendance dans le domaine des matières premières pour les aliments pour animaux, il est recommandé d’augmenter les surfaces de blé fourrager, d’orge et de maïs grain, ainsi que de maintenir la surface de triticale. Pour la production d’orge, il faut prendre en considération les besoins des moulins fourragers, à savoir des poids à l’hectolitre élevés. Pour le triticale, il faut choisir des variétés résistantes à l’ergot. Des variétés appropriées se trouvent sur la liste recommandée de swiss granum.
Pour les oléagineux, il est recommandé de maintenir la production. Les répartitions de la Fédération suisse des producteurs de céréales fait foi. La production de colza HOLL se fait sous contrat. Dès la récolte 2015, l’entier de la production de soja en Suisse s’effectuera selon les directives SUISSE GARANTIE.
Lors du choix des cultures et des variétés, il faut prendre en compte les exigences qualitatives des acheteurs. Lors des dialogues avec les centres collecteurs, il convient d’influencer de manière ciblée les paramètres de qualité par une production adaptée au site et un choix variétal approprié.
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