Brazil
August 21, 2014
Os mini-legumes são rentáveis ao produtor e atendem tanto aos chefs de cozinha quanto aos pais interessados em uma refeição mais lúdica para estimular a educação alimentar dos filhos.
Produtos diferenciados e que agradam o paladar são cada dia mais procurados pelos consumidores brasileiros. Hortaliças com tamanhos e cores diferentes também fazem sucesso na decoração de pratos sofisticados.
Para atender essa demanda, a Topseed Premium, linha de sementes inovadoras da Agristar com alta tecnologia para hortifruticultura, desenvolveu uma série de produtos, denominada Especialidades, diferenciados nos quesitos sabor, qualidade, formato, praticidade e facilidade de consumo, que atende a alta gastronomia, rede de hotéis, restaurantes e empórios, além de ser uma opção de refeições lúdicas que podem auxiliar os pais a proporcionar uma alimentação mais saudável para seus filhos.
A novidade da linha para o mês de agosto é o lançamento dos mini pimentões coloridos Apple Red, Honey Yellow e Mango Orange, que se destacam pelo sabor adocicado, formato reduzido, coloração (vermelho, amarelo e laranja) intensa, alta produtividade e brix elevado.
“Os mini pimentões podem ser consumidos in natura como um petisco, grelhados ou em saladas. Para o produtor, eles oferecem alto valor agregado e são indicados para cultivo protegido. Apresentam peso médio de 14 g por fruto e alcançam produção média de 2,5 kg por planta”, explica o Especialista em Solanáceas da Agristar, Marcelo Becker de Almeida.
A Topseed Premium apresenta também outros produtos especiais como o Tomatoberry (mini tomate em forma de coração), a mini berinjela Milan, os tomates tipo grape nas cores vermelho (Mascot) e as novidades “chocolate” (ricos em licopeno), amarelo e laranja, as mini abobrinhas verdes e amarelas Ball Squash (redondas), e os tomates tipo cereja (Dellycia) e mini-italiano (Piccolo), além das alfaces baby leaf e mini alfaces.
Visualmente atrativas, essas variedades exóticas podem ser utilizadas na composição de pratos quentes, em saladas ou na confecção de canapés, sendo uma ótima opção para uma culinária sofisticada e mais saborosa.
“O mercado de mini hortaliças vem ao encontro do novo consumidor brasileiro, que elegeu o sabor e a qualidade como fatores determinantes para o consumo. As composições das dietas nutricionais, a praticidade e agilidade no manuseio dos alimentos, a compra de menores quantidades pelo consumidor final e a rastreabilidade na procedência do produto são algumas das tendências quanto ao tipo de hortaliça a ser consumida. Hoje, os mini tomates são o carro-chefe desta segmentação, mas há também mini cenouras, mini alfaces, mini beterrabas, entre outras variedades contribuindo para o crescimento desse mercado”, afirma o Gerente da Topseed Premium, Rafael de Morais.
Quando comparadas às variedades convencionais, as mini hortaliças garantem mais vantagens ao produtor, pois são comercializadas com maior valor agregado. “Nesse mercado, o produtor tem a oportunidade de agregar valor ao seu produto e obter maior lucratividade em seu negócio em uma menor área de produção. Este é um mercado cuja demanda de produtos por parte do consumidor aumenta a cada dia e deve continuar a crescer pelos próximos anos, em quantidade de plantas e diversidade de materiais”, destaca o Coordenador Técnico de Vendas da Topseed Premium, Carlos Formoso.
Benefícios para consumo
O pimentão é rico em vitamina A, C e do complexo B, além de fibras e sais minerais. O consumo constante da hortaliça pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares e degenerativas, como o câncer. A variedade é ainda uma grande aliada contra a fadiga e envelhecimento precoce.
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