Switzerland
October 21, 2014
Die Schweizer Getreidebranche will die Qualitätsstrategie beim Brotgetreide aktiv weiterentwickeln. Ein Element dazu ist die Branchenlösung Proteingehalt Brotgetreide. Swiss granum thematisiert die damit verbundenen Herausforderungen an der „Qualitätstagung Weizen“ vom 25.11.2014 in Bern.
An der gemeinsam mit der Schweizerischen Brotinformation organisierten „Qualitätstagung Weizen“ gehen Fachleute entlang der Wertschöpfungskette auf das Thema ein. Sie beleuchten ihre Sicht auf den Umgang mit dem Proteingehalt beim Brotgetreide und die damit verbundenen Möglichkeiten und Auswirkungen. Daneben werden die aktuellsten Erkenntnisse aus der Forschung bezüglich die Einflussfaktoren auf den Proteingehalt präsentiert. Abgerundet wird das Programm mit den neusten Resultaten der Sortenversuche sowie der Qualitätserhebung der inländischen Getreideernte.
Qualitäts- und Produktionsverantwortliche, Verkaufsleiter oder CEO’s aber auch Fachleute aus Ernährung oder Beratung und Medienvertreter erhalten mit der Qualitätstagung eine ideale Gelegenheit, sich über die Weiterentwicklung der Brotgetreidequalität zu informieren. Zudem laden die Diskussionsrunden und das gemeinsame Mittagessen zum Gedankenaustausch und Netzwerken ein.
Eckdaten der „Qualitätstagung Weizen“ 2014
Datum Donnerstag, 25. November 2014, 10:15 – 16:15 Uhr
Ort Stade de Suisse, Papiermühlestrasse 71, Bern
Sprache Deutsch und französisch (mit Simultanübersetzung)
Teilnahmekosten CHF 150.- pro Person, Mittagessen und Tagungsunterlagen sind im Preis inbegriffen.
Anmeldung Bis 7. November 2014 online unter www.swissgranum.ch/qualitaetstagung, mit dem Anmeldetalon, an info@swissgranum.ch oder Fax an 031 385 72 75.
Développement de la stratégie qualité pour les céréales panifiables
La branche céréalière suisse souhaite développer activement la stratégie qualité pour les céréales panifiables. La solution de la branche concernant la teneur en protéines de ces dernières est un des éléments pour ce faire. Swiss granum abordera les défis en découlant à la Journée de la qualité du blé qui se tiendra le 25 novembre prochain à Berne.
Lors de la Journée de la qualité du blé organisée conjointement avec l’Information suisse sur le pain, des spécialistes se pencheront sur le sujet susmentionné. Ils expliqueront leur point de vue sur la gestion de la teneur en protéines des céréales panifiables ainsi que les possibilités et répercussions en découlant. En outre, les connaissances scientifiques les plus actuelles sur les facteurs influant sur la teneur en protéines seront présentées. Les derniers résultats des essais variétaux et du recensement de la qualité de la récolte indigène de céréales compléteront le programme de la manifestation.
Pour les responsables de la qualité et de la production, les chefs des ventes et les directeurs, mais aussi pour les spécialistes de l’alimentation ou de la vulgarisation ainsi que les représentants de la presse, la Journée de la qualité est l’occasion idéale pour s’informer de l’évolution de la qualité des céréales panifiables. De plus, les tables rondes organisées lors de la journée ainsi que le repas de midi commun leur permettront de procéder à un échange de vues et de soigner leurs réseaux.
Journée de la qualité du blé 2014
Date Mardi 25 novembre 2014, de 10h15 à 16h15
Lieu Stade de Suisse, Papiermühlestrasse 71, Berne
Langue Français et allemand (avec traduction simultanée)
Frais d‘inscription CHF 150.- par personne, y compris repas de midi et documentation.
Inscription Jusqu‘au 7 novembre 2014 sur www.swissgranum.ch/qualitaetstagung, au moyen du talon d’inscription à info@swissgranum.ch ou par fax au 031 385 72 75.
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