During the 2015 Fruit Logistica in Berlin, Bejo Zaden presents a number of striking concepts again: Coolwrap of white cabbage and snack sticks made of Kohlrabi. During this international trade fair for fruit and vegetables, Bejo shows that cabbage is developing more and more from a traditional vegetable into a healthy, trendy food with different concepts.
Coolwrap
Coolwrap is a specifically selected flat white cabbage. With its shape, it provides leaves suitable for creating wraps and sushi. Coolwrap is gluten-free and suitable for a low-carb diet. The new species Gunma is particularly suitable for Coolwrap. The cabbage stays crisp and fresh for a long time, and its mild flavour makes it a tasty choice for salads and sandwiches as well. The Coolwrap concept was introduced in the market last year.
Kohlrabi
Kohlrabi, is a vegetable mainly popular in Germany. It has high vitamin C and anti-oxidant content. This perfectly aligns the product to the current food trends. Kohlrabi is traditionally boiled first. Within the concept theme Taste-Health-Convenience, Bejo developed new, tasty varieties, such as Konan and the purple Kolibri, which are very suitable for eating raw. The flesh of the Kohlrabi bulb is juicy and crunchy, with a mild, melon-like fragrance and a mild, sweet flavour. Cut Kohlrabi does not discolour, which is why the product is excellent as a ready-made product, such as the snack stick that Bejo displays at the Fruit Logistica.
Inspiration
Bejo sees the trade fair as a platform for meeting partners within the chain, aiming to inspire them with new applications for crops, processing and consumption. Other concepts that Bejo is bringing to visitors’ attention are purple sprouting broccoli and snack carrots. Purple sprouting broccoli is based on the purple-green side-shoots of a special type of broccoli plant. This variety is very suitable for different preparation possibilities and extremely healthy because of its high content of antioxidants. Snack carrots respond to growing demand for healthy snacks. Bejo shows carrot species that are discernible, among other things, in terms of taste and colour.
During the Fruit Logistica, Bejo is inviting interested visitors for an organic breakfast on Friday 6th February from 9.15 a.m. onwards. During this tasty start of the day, Bejo is set to present new varieties in its organic range.
Bejo toont ontwikkeling kool tot trendy food op Fruit Logistica
Bejo Zaden presenteert tijdens Fruit Logistica 2015 in Berlijn een aantal opnieuw opvallende concepten: Coolwrap van witte kool en snacksticks van koolrabi. Bejo laat op deze internationale beurs voor AGF met verschillende concepten zien dat kool zich meer en meer ontwikkelt van traditionele groente naar gezond en trendy food.
Coolwrap en koolrabi stick als hippe, gezonde snackgroente
Coolwrap
Coolwrap is een speciaal geselecteerde platte witte kool. Deze levert door zijn vorm bladeren die geschikt zijn voor het maken van wraps en sushi. Coolwrap is glutenvrij en past in een koolhydraat-arm dieet. Het nieuwe ras Gunma is bijzonder geschikt voor Coolwrap. De kool blijft lang knapperig en vers en door zijn milde smaak is hij ook zeer smakelijk in salades en sandwiches. De Coolwrap is afgelopen jaar geïntroduceerd op de mark.
Koolrabi
Koolrabi is een kool-achtige groente die vooral in Duitsland populair is. De groente bevat veel vitamine C en heeft een hoog gehalte antioxidanten. Daarmee sluit dit product perfect aan bij de huidige voedingstrends. Traditioneel wordt koolrabi vooral gekookt gegeten. Binnen het concept thema Taste-Health-Convenience heeft Bejo nieuwe, smakelijke rassen ontwikkeld – zoals Konan of de paarse Kolibri – die zich uitstekend lenen voor rauwe toepassingen. Het vruchtvlees van de koolrabi-knol is sappig en crunchy, heeft een milde, meloenachtige geur en een zachte, zoetige maak. Gesneden koolrabi verkleurt niet, waardoor het product zich bij uitstek leent voor de verkoop als kant-en-klaar product, zoals de snack-stick die Bejo laat zien tijdens Fruit Logistica.
Inspireren
Bejo ziet de vakbeurs als een platform voor gesprekken met partners in de keten en wil hen inspireren tot nieuwe toepassingen voor de teelt, verwerking en consumptie. Andere concepten die Bejo onder de aandacht brengt, zijn Scheutjesbroccoli en snackpeen. Scheutjesbroccoli (purple sprouting broccoli) is gebaseerd op de paarsgroene zijspruiten van de broccoli-plant. Deze variëteit is zeer geschikt voor verschillende bereidingsmogelijkheden en uitermate gezond vanwege het hoge gehalte aan antioxidanten. Snackpeen speelt in op de groeiende vraag naar gezonde tussendoortjes. Bejo toont daarvoor peenrassen die zich onderscheiden op onder meer smaak en kleur.
Tijdens Fruit Logistica nodigt Bejo geïnteresseerden uit voor een biologisch ontbijt, op vrijdag 6 februari vanaf 09.15 uur. Tijdens dit smakelijk begin van de dag zal Bejo nieuwe rassen in haar biologische assortiment presenteren.
Topics
Species
