Bern, Switzerland
July 13, 2015
Die Gerstenernte ist ausser einzelnen Parzellen abgeschlossen. Die gesamte inländische Gerstenproduktion wird aktuell auf rund 190‘000 Tonnen geschätzt und weist hohe Hektolitergewichte auf. Der Erntefortschritt bei Raps und Brotweizen ist sehr unterschiedlich je nach Region.
Swiss granum führte bei 32 Sammelstellen, die aufgrund ihrer Marktanteile und geografischen Verteilung ausgewählt wurden, eine Umfrage durch.
Gerste
Am 13. Juli 2015 war praktisch die gesamte Gerstenernte bis auf einzelne Parzellen abgeliefert. Die Gerste weist mehrheitlich gute Erträge auf. Diese liegen beim Extenso-Anbau zwischen 55 und 70 dt/ha und beim ÖLN-Anbau zwischen 75 und 100 dt/ha. Die gesamte inländische Gerstenproduktion wird aktuell auf rund 190‘000 Tonnen geschätzt und dürfte leicht tiefer ausfallen als die Ernte 2014. Die kleine Differenz zum Vorjahr begründet sich primär durch den Flächenzuwachs von rund 650 ha. Es handelt sich jedoch erst um eine provisorische Schätzung. Die Hektolitergewichte sind mehrheitlich hoch und liegen zwischen 66 und 70 kg/hl. Auch Werte bis 75 kg/hl wurden gemessen. Die Gerste wurde mehrheitlich trocken angenommen mit Feuchtigkeitsgehalten zwischen 11 und 13%.
Raps
Der Erntefortschritt ist je nach Region und Höhenlage sehr unterschiedlich. Im Chablais und im Kanton Genf wurden 50 bis 90% der Rapsernte abgeliefert. In den anderen frühreifen Regionen der Westschweiz, des Mittelandes und der Ostschweiz wurden 5 bis 50% der Rapsernte abgeliefert. Die Erträge sind gut und liegen zwischen 30 und 40 dt/ha, auch wenn grosse Unterschiede festgestellt wurden. Die Feuchtigkeitsgehalte bewegen sich mehrheitlich zwischen 6 und 10%. Die vorhandenen Zahlen ermöglichen noch keine zuverlässige Schätzung der gesamten inländischen Rapsernte.
Brotweizen
Im Kanton Genf wurden ca. 75% des Weizens und im Chablais ca. 50% abgeliefert. In den anderen Regionen hat die Ernte erst begonnen. Die Erträge sind sehr heterogen. Das trockene Wetter und die hohe Temperaturen führten zur einer schnelleren Abreife und einem früheren Erntezeitpunkt. Die Posten weisen dieses Jahr viele heterogene Kleinkörner auf (trockene und grüne Körner). Der Besatz ist daher grösser. Die ersten Posten besitzen hohe Hektolitergewichte, im Durchschnitt zwischen 83 und 86 kg/hl. Die Fallzahlen liegen zwischen 300 und 450 s. Es ist jedoch zu früh, um sich zur Erntequalität 2015 zu äussern.
Premier bilan positif pour la récolte d’orge
La récolte d’orge, à l’exception de quelques parcelles, est terminée. La production indigène totale d’orge est actuellement estimée à environ 190'000 t et présente des poids à l’hectolitre élevés. L’avancement des récoltes de colza et du blé panifiable est très variable selon les régions.
Swiss granum a procédé à une enquête auprès de 32 centres collecteurs choisis en fonction de leurs parts de marché et de leur répartition géographique.
Orge
Le 13 juillet 2015, pratiquement l’entier de la récolte d’orge était réceptionné, à l’exception de quelques parcelles. Les orges présentent dans l’ensemble de bons rendements, se situant entre 55 et 70 dt/ha en mode Extenso et entre 75 et 100 dt/ha en mode PER. La production indigène totale d’orge est actuellement estimée à 190'000 tonnes et devrait ainsi être légèrement inférieure à la récolte 2014. Cette faible différence s’explique principalement par l’augmentation de surface d’environ 650 ha. Il ne s’agit toutefois que d’une estimation provisoire. Les poids à l’hectolitre sont globalement élevés, compris entre 66 et 70 kg/hl, allant parfois même jusqu’à 75 kg/hl. Le temps sec et les températures élevées ont permis de réceptionner les orges sèches, généralement comprises entre 11 et 13%.
Colza
L’avancement des récoltes est très variable selon les régions et l’altitude. Dans le Chablais et le canton de Genève, 50 à 90% des colzas ont été réceptionnés. Dans les autres régions précoces de Romandie, du Mitteland et de la Suisse orientale, 5 à 50% des colzas ont été livrés. Les rendements sont globalement bons, entre 30 et 40 dt/ha, même si des différences parfois importantes sont observées. Les taux d’humidité sont généralement compris entre 6 et 10%. Les chiffres disponibles ne permettent pas encore une estimation fiable de la production indigène totale.
Blé panifiable
Dans le canton de Genève, près de 75% des blés ont été réceptionnés et environ 50% dans le Chablais. Dans les autres régions, la récolte ne fait que commencer. Les rendements sont très hétérogènes. Le temps sec et les fortes chaleurs de début juillet ont conduit à une maturation accélérée des grains et à une récolte avancée. Les lots contiennent ainsi cette année un nombre important de petits grains hétérogènes (présence de grains secs et verts). La charge est ainsi plus élevée. Les premiers lots présentent des poids à l’hectolitre élevés, entre 83 et 86 kg/hl en moyenne. Les temps de chute se situent entre 300 et 450 s. Il est toutefois trop tôt pour se prononcer sur la qualité globale de la récolte 2015.
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