Enkhuizen, The Netherlands
August 25, 2015
From 2 to 4 September, Enza Zaden will once again be attending the Asia Fruit Logistica in Hong Kong. Enza Zaden will present a wide variety of vegetables at its booth. This year's theme is healthy food.
Enza Zaden's breeders are constantly working to develop healthy and delicious vegetables. The trend of healthy and sensible food is becoming increasingly popular. Snack vegetables have grown in popularity in recent years and people are becoming increasingly conscious of what they eat. During Asia Fruit Logistica, tomatoes, snack tomatoes, mini sweet peppers, bitter gourd and lettuce will be in the spotlight at Enza Zaden's booth. Enza Zaden's breeders tell us why these products in particular are so good for you.
Tomato
Martijn van Stee, Senior Breeder Tomato: "Tomato is a natural source of a range of vitamins (A, B1, B3, B6, C, E and K). However, it is better known for containing the antioxidant 'lycopene'. Lycopene protects against free radicals that are generated by excessive sun exposure. The substance lycopene in the tomato acts as an active antioxidant against these free radicals. Enza Zaden's tomato breeding programme screens our varieties according to the amount of lycopene they contain. There are also breeding projects to increase lycopene levels in tomatoes. Partly for the health aspect, but also because lycopene gives a very beautiful deep red colour, which makes the tomato more appealing."
Pepper
Wouter Lindeman, Crop Breeding Manager Pepper: "Sweet peppers are among the healthiest vegetables you can eat. Besides being low in calories and a great source of vitamin C they also contain vitamins E, B1 and B2. What’s more they are bursting with minerals such as calcium, potassium and iron. Minerals and vitamins are indispensable for all the processes taking place in your body. Sweet peppers contain no fewer than 30 different carotenoids. These powerful antioxidants give your immune system a health boost.”
Bitter gourd
Joep van Balen, Product Development Manager Asia Open Fields Crops Breeding: "Particularly in Asia, bitter gourd is a popular vegetable for health reasons. You don't have to explain to people in that region that it's healthy and why they should be eating it. For those less familiar with this product, it's good to know that bitter gourd contains an insulin-like protein that can act as an insulin substitute for people with Type 2 diabetes. Even though there is still no scientific evidence for this, it's the reason that it’s so popular in many Asian countries.”
Lettuce
Peter Conijn, Senior Breeder Leafy Vegetables: “Lettuce is one of the most low-calorie vegetables, containing only around 13 kcal per 100 grams. On top of that, vitamins in lettuce are plentiful. Its fresh leaves are an excellent source of several vitamin A, K and beta-carotene. The higher concentrations of vitamin A are found in darker green lettuces. Vitamin A is required for maintaining healthy skin, and is essential for vision.”
Visit us at our booth
At our booth during the Asia Fruit Logistica our chef will surprise you with tasty bites made of these unique vegetables. Please visit us at booth H-21.
De kracht van gezonde voeding
Van 2 tot 4 september is Enza Zaden weer aanwezig op de Asia Fruit Logistica in Hong Kong. Enza Zaden presenteert op haar stand een grote variëteit aan groente. Het thema dit jaar is gezonde voeding.
De veredelaars van Enza Zaden zijn continu bezig met het ontwikkelen van gezonde en lekkere groente. De trend van gezond en verantwoord eten zet zich steeds verder voort. Snackgroenten zijn de laatste jaren in populariteit toegenomen en mensen zijn zich steeds bewuster van hun voeding. Tijdens de Asia Fruit Logistica staan (snack)tomaten, mini-paprika’s, bittergourd en sla in de spotlight op de stand van Enza Zaden. De veredelaars van Enza Zaden vertellen waarom juist deze producten zo gezond zijn.
Tomaat
Martijn van Stee, Senior Breeder Tomato: “Tomaat is van nature een bron van diverse vitaminen (A, B1, B3, B6, C, E en K). Tomaat is echter bekender door de aanwezigheid van de antioxidant ‘lycopeen’. Lycopeen beschermt tegen vrije radicalen die ontstaan als de zon te lang op de huid brandt. De stof lycopeen in de tomaat werkt als actieve antioxidant tegen deze vrije radicalen. Binnen de tomatenveredeling van Enza Zaden screenen wij onze rassen op de hoeveelheid lycopeen. Ook zijn er veredelingsprojecten om lycopeen in tomaat te verhogen. Deels voor het gezonde aspect, maar ook omdat lycopeen een zeer mooie dieprode kleur geeft, wat de tomaat aantrekkelijker maakt.”
Paprika
Wouter Lindeman, Crop Breeding Manager Pepper: “Paprika’s behoren tot de gezondste groenten die er zijn. Ze bevatten weinig calorieën en veel vitamine C, maar ook vitamine E, B1 en B2. Nog interessanter is dat ze volop mineralen zoals calcium, kalium en ijzer bevatten. Vitaminen en mineralen zijn onmisbaar bij alle belangrijke processen in het lichaam. Daarnaast bevatten paprika’s meer dan dertig verschillende carotenoïden. Deze krachtige antioxidanten zijn onder andere zeer goed voor het immuunsysteem.”
Bittergourd
Joep van Balen, Product Development Manager Asia Open Fields Crops Breeding: “Bittergourd Is vooral in Aziatische gebieden een populaire groente vanwege zijn gezondheidsaspecten. Mensen in die regio hoef je niet uit te leggen dat het gezond is en waarom je het zou moeten eten. Voor de mensen die minder bekend zijn met dit product, is het goed om te weten dat bittergourd een insuline-achtig eiwit bevat dat bij mensen met Diabetes type 2 een vervanger van insuline kan zijn. Ook al is hier nog geen wetenschappelijk bewijs voor, dit is wel de reden dat het in Aziatische landen veel gegeten wordt.
Sla
Peter Conijn, Senior Breeder Leafy Vegetables: “Met 13 kcal per 100 gram is sla een van de meest caloriearme groenten. Bovendien is deze groente zeer rijk aan vitaminen. De verse blaadjes zijn een zeer goede bron van vitamine A, K en bètacaroteen. Hoe donkerder de blaadjes, hoe meer vitamine A. Vitamine A zorgt voor het behoud van een gezonde huid en is goed voor je ogen.”
Bezoek onze stand
Tijdens de Asia Fruit Logistica zal onze chef de bezoekers verwennen met smakelijke hapjes gemaakt van deze unieke groenten. Kom ook naar onze stand op H-21.
Topics
Species
