The Netherlands
September 28, 2015
Rijk Zwaan introduces a trait in its lettuce varieties that ensures that the leaves discolour pink less rapidly after cutting. The vegetable breeding company has nick-named the trait ‘KNOX’. Today, it presents this ground-breaking innovation during their Lettuce and Leafy Vegetable Conference in Antwerp, Belgium.
KNOX extends shelf-life by about two days. According to Convenience Manager Bauke van Lenteren, the company directly responds to one of the main wishes of fresh cut companies with this development. “KNOX ensures you do not necessarily need low-oxygen packaging for lettuce; this allows for lower costs and more options when blending. This means getting rid of the negative smell that is characteristic of opening low-oxygen packaging.”
KNOX is also beneficial for the rest of the chain. For example, the extended shelf life gives retailers a better stock position and less waste. “It is self-evident that these benefits will also lead to a better end consumer experience. The consumer can enjoy the bag of pre-packaged salad for a longer time”, says Van Lenteren. “We expect KNOX to lead to higher purchasing frequency, and therefore increased consumption of lettuce.”
Tried and tested
Rijk Zwaan worked on the development of KNOX for a total of 10 years. The worldwide market leader in lettuce developed an assessment test in house in order to determine the presence of the trait, and then found it in a breeding greenhouse. The unique effect was confirmed in various laboratory tests and large scale factory trials. The property was subsequently crossed into various lettuce types as soon as possible.
Visitors to Rijk Zwaan’s ‘Leafy Event’ may view the first KNOX varieties this week. About 10 varieties in different lettuce types now have this property. In collaboration with growers and fresh cut companies , these varieties were successfully tested. Through their own crop advisor, growers worldwide may request trial seeds of these varieties. The expectation is that the range of KNOX-based varieties will quickly be expanded in the next few years.
Collaboration
With its partners, Rijk Zwaan will be thinking on how to use the trait. “We want to make optimal use of KNOX and the knowledge that we accumulated in the past few years. We will inform our partners accordingly as adequately as possible.”
“We are very proud of this introduction”, says Van Lenteren. “Not just due to the major benefits that KNOX offers to the entire leafy vegetable chain right down to the consumer. Also due to the way in which we were able to achieve this break-through together with our colleagues and partners.”
Nieuwe sla Rijk Zwaan verkleurt minder snel door ‘KNOX’
Rijk Zwaan introduceert een eigenschap in haar slarassen die er voor zorgt dat de bladeren na versnijden minder snel verkleuren door oxidatie. Het groenteveredelingsbedrijf noemt de eigenschap KNOX en presenteert de baanbrekende innovatie vandaag tijdens haar ‘Leafy Event’ in Antwerpen.
KNOX biedt een verbeterde houdbaarheid van ongeveer twee dagen; volgens Convenience Manager Bauke van Lenteren speelt het bedrijf hiermee direct in op een van de grootste wensen van snijderijen. ‚Met KNOX is het niet altijd meer nodig om voorgesneden sla zuurstofarm te verpakken; dat zorgt voor lagere kosten en meer mogelijkheden bij het maken van mixen. Daarnaast raak je de negatieve geur kwijt die kenmerkend is voor het openen van een zuurstofarme verpakking.‛
Ook in de rest van de keten levert KNOX voordelen op. Zo zorgt de verlengde houdbaarheid bij retailers voor een betere voorraadpositie en minder afval. ‚Het spreekt voor zich dat deze voordelen uiteindelijk ook tot een betere ervaring bij de eindgebruiker leiden; de consument kan langer genieten van een zakje voorverpakte salade‛, vervolgt Van Lenteren. ‚We verwachten dat KNOX kan leiden tot een hogere aankoopfrequentie en daarmee grotere consumptie van sla.‛
Getest in praktijk
Rijk Zwaan heeft in totaal ruim 10 jaar gewerkt aan KNOX. De wereldwijde marktleider in sla ontwikkelde zelf een toets om aanwezigheid van de eigenschap efficiënt vast te kunnen stellen en trof deze vervolgens aan in een kas. De unieke werking ervan werd bevestigd door diverse laboratorium- en praktijkproeven, waarna de eigenschap zo snel mogelijk is ingekruist in diverse sla-types.
Bezoekers aan het Leafy Event kunnen deze week de eerste KNOX-rassen bezichtigen. Ongeveer 10 rassen in verschillende slatypes beschikken nu over de eigenschap en zijn in samenwerking met telers en snijderijen al met succes getest in de praktijk. Via hun eigen teeltadviseur kunnen telers wereldwijd proefzaden van deze rassen aanvragen. De verwachting is dat het assortiment rassen met KNOX de komende jaren snel wordt uitgebreid.
Samenwerking
Rijk Zwaan gaat met haar partners meedenken over hoe de eigenschap kan worden ingezet. "We willen optimaal gebruik maken van het KNOX-label en de kennis die we de afgelopen jaren hebben vergaard. Daarmee zullen we onze partners zo goed mogelijk informeren."
"We zijn trots op deze introductie‛, besluit Van Lenteren. ‚Niet alleen vanwege de grote voordelen die KNOX biedt voor de gehele groenteketen tot en met de consument, ook op de manier waarop we de doorbraak samen met onze collega’s en partners hebben kunnen realiseren."
La nuova lattuga di Rijk Zwaan è meno soggetta a fenomeni di perdita di colore (pinking) grazie a ‘KNOX’
Nelle sue varietà di lattughe, Rijk Zwaan introduce una caratteristica che rallenta la decolorazione delle foglie causata dall’ossidazione dopo il taglio. La società di breeding olandese ha battezzato questa caratteristica KNOX e presenterà questa rivoluzionaria innovazione in occasione del Lettuce and Leafy Vegetable Conference che si svolgerà oggi ad Antwerpen.
KNOX aumenta il periodo di conservazione di circa due giorni; secondo Bauke van Lenteren, Convenience Manager, la società soddisfa così una delle principali esigenze delle aziende di IV gamma. Con KNOX non è più necessario disporre la lattuga già tagliata in confezioni a basso tenore di ossigeno; ciò permette di ridurre i costi e offre maggiori possibilità di creare mix di lattughe. Si elimina inoltre l’odore sgradevole caratteristico dell’apertura di una confezione a basso tenore di ossigeno.‛
KNOX offre dei vantaggi anche agli altri attori della filiera. La maggiore durata, ad esempio, permette ai rivenditori al dettaglio di tenere più scorte e di ridurre i rifiuti. Ovviamente questi vantaggi comportano anche una migliore esperienza d’acquisto per i consumatori che possono conservare più a lungo la confezione di insalata pronta‛, continua Van Lenteren. Prevediamo che KNOX porterà ad una frequenza maggiore degli acquisti e quindi anche del consumo di lattuga.‛
Testato ed approvato
Rijk Zwaan ha dedicato a KNOX oltre 10 anni di lavoro. Il leader del mercato mondiale della lattuga ha messo in atto dei test per poter verificare se questa caratteristica era presente e l’ha riscontrata in una serra. Il tutto è poi stato confermato da varie prove pratiche e di laboratorio, a seguito delle quali questa caratteristica è stata introdotta il più rapidamente possibile in vari tipi di lattughe mediante incroci.
I visitatori del ‘Leafy Event’ potranno vedere questa settimana le prime varietà KNOX. Circa 10 varietà di diversi tipi di lattughe hanno ora questa caratteristica e sono state provate sul campo in collaborazione con produttori e aziende di IV gamma, con risultati positivi. Tramite i crop advisor, i produttori di tutto il mondo possono richiedere delle sementi di prova di queste varietà. Nei prossimi anni si prevede un rapido ampliamento dell’assortimento delle varietà con la caratteristica KNOX.
Collaborazione
Rijk Zwaan cercherà insieme ai suoi partner le soluzioni ottimali per l’applicazione di questa proprietà. "Desideriamo sfruttare al meglio l’etichetta KNOX e le conoscenze acquisite in questi anni, tenendo sempre aggiornati i nostri partner."
Siamo orgogliosi di questa introduzione‛, conclude Van Lenteren. Non soltanto per gli importanti vantaggi che KNOX offre per tutta la filiera agro-alimentare fino al consumatore, ma anche per il modo in cui siamo riusciti a realizzare questa innovazione insieme ai nostri colleghi.‛
Per ulteriori informazioni potrà mettersi in contatto con l’esperto RZ della sua area.
Neuer Salat von Rijk Zwaan - dank KNOX weniger Verfärbung durch Oxidation
Rijk Zwaan führt eine neue Generation von Salatsorten ein, bei denen sich die Schnittstellen der Blätter nach dem Schneiden weniger rasch durch Oxidation verfärben. Das Gemüsezüchtungsunternehmen wird diese als „KNOX“ bezeichnete Eigenschaft heute auf dem Leafy Event in Antwerpen präsentieren.
Durch KNOX verlängert sich die Haltbarkeit um etwa zwei Tage, womit das Unternehmen, wie Convenience-Manager Bauke van Lenteren erklärt, einen der größten Wünsche der Schneidebetriebe erfüllt. „Dank KNOX muss geschnittener Salat nicht immer sauerstoffarm verpackt werden. Das senkt die Kosten und eröffnet neue Möglichkeiten für die Herstellung von Salatmischungen. Darüber hinaus entfällt der unangenehme Geruch, der beim Öffnen einer sauerstoffarmen Verpackung entweicht.“
Auch den anderen Partnern der Lieferkette bietet KNOX wesentliche Vorteile. So ermöglicht die längere Haltbarkeit eine Optimierung der Vorratshaltung beim Einzelhändler und damit eine Reduzierung der Abfallmengen. „Natürlich verbessert sich dadurch auch das Produkterlebnis der Verbraucher, denn bei ihnen bleibt der Salat in der Tüte länger haltbar“, erklärt van Lenteren. „Wir erwarten, dass sich durch KNOX nicht nur der Absatz, sondern auch der Konsum von Salat erhöhen wird.“
In der Praxis getestet
Rijk Zwaan hat über 10 Jahre an der Entwicklung der KNOX-Eigenschaft gearbeitet. Der Weltmarktführer für Salat hat einen Test entwickelt, mit dem sich diese Eigenschaft effizient feststellen lässt. Das einzigartige Merkmal wurde in Labor- und Praxistests bestätigt und anschließend in verschiedene Salattypen eingekreuzt.
Diese Woche stellen wir den Besuchern des Leafy Events die neuen KNOX-Sorten vor. Rund zehn Sorten verschiedener Salattypen weisen inzwischen die neue Eigenschaft auf und wurden in Zusammenarbeit mit Anbauern und Schneidebetrieben bereits erfolgreich in der Praxis getestet. Über ihren Produktberater können die Anbauer weltweit Probesaatgut der neuen Sorten erhalten. Wir werden das Sortiment der KNOX-Salatsorten in den kommenden Jahren weiter ausbauen.
Zusammenarbeit
Rijk Zwaan testet gemeinsam mit seinen Partnern, wie sich die neue Eigenschaft am besten einsetzen lässt. „Wir wollen das KNOX-Label und das Wissen, das wir in den vergangenen Jahren gesammelt haben, optimal nutzen. Darüber werden wir unsere Partner umfassend informieren.“
„Wir sind sehr stolz auf diese Innovation“, erklärt van Lenteren abschließend. „Nicht nur auf die großen Vorteile, die KNOX der gesamten Gemüse-Lieferkette bis hin zum Verbraucher bietet, sondern auch auf die Art und Weise, in der wir diesen Durchbruch gemeinsam mit unseren Kollegen und Partnern erzielt haben.“
La nouvelle salade Rijk Zwaan s’oxyde moins vite grâce à ‘KNOX’
Rijk Zwaan lance une caractéristique qui, pour ses variétés de salades, ralentit le phénomène d’oxydation des feuilles une fois découpées . L’entreprise d’amélioration des légumes a nommé cette caractéristique KNOX, et présente cette grande innovation aujourd’hui, à l’occasion du Lettuce and Leafy Vegetable Conference à Anvers.
KNOX offre une amélioration de la conservation d’environ deux jours, et d’après, Bauke van Lenteren, Convenience Manager, l’entreprise répond ce faisant directement à l’un des plus grands souhaits des ateliers de découpe. « Avec KNOX, il n’est plus systématiquement nécessaire d’emballer la salade sous une atmosphère protectrice pauvre en oxygène, ce qui entraîne une réduction des coûts et offre davantage de possibilités de mélanges. En outre, cela élimine l’odeur désagréable caractéristique à l’ouverture d’un sachet de salade conditionné sous atmosphère protectrice. »
KNOX présente des avantages pour le reste de la chaîne également. La meilleure conservation chez les détaillants permet d’améliorer la gestion des stocks et de réduire les déchets. « Il va sans dire que ces avantages permettent aussi, au consommateur, de profiter plus longtemps de son sachet de salade », poursuit Bauke van Lenteren. « Nous nous attendons à ce que KNOX débouche sur une fréquence d’achat plus importante, et donc sur une consommation accrue de salade. »
Testé dans la pratique
Rijk Zwaan a travaillé pendant plus de dix ans à l’élaboration de KNOX. Le leader du marché mondial de la salade a même développé un test permettant de définir efficacement la présence de cette caractéristique, pour ensuite la détecter sous serre. L’action unique de ce test a été confirmée par divers tests pratiques et en laboratoire, avant d’intégrer cette caractéristique dans plusieurs variétés de salade.
Cette semaine, les visiteurs du ‘Leafy Event’ pourront découvrir les premières variétés KNOX. Environ dix variétés de plusieurs types de salades disposent aujourd’hui de cette caractéristique et ont déjà été testées dans la pratique avec succès, en collaboration avec les producteurs et les ateliers de découpe. Les producteurs du monde entier peuvent, par le biais de leur conseiller, demander des graines d’essai de ces variétés. D’après les prévisions, l’assortiment de variétés KNOX devrait rapidement s’étendre dans les années à venir.
Collaboration
Rijk Zwaan va se pencher sur la mise en oeuvre de cette caractéristique avec ses partenaires. « Nous voulons utiliser le label KNOX de manière optimale, au même titre que les connaissances que nous avons acquises au cours de ces dernières années. Cela nous permettra d’informer nos partenaires au mieux. »
« Nous sommes fiers de ce lancement », conclut Bauke van Lenteren. « En raison, non seulement, des avantages de taille de KNOX pour toute la filière des légumes jusqu’au consommateur, mais aussi de la manière dont nous avons pu réaliser cette percée, avec nos collègues et partenaires. »
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