The Netherlands
June 16, 2020
Due to the coronavirus crisis, vegetable growers and processing companies in countries such as the UK, Spain, Italy and Germany are looking to accelerate their transition to mechanical harvesting. Although the biggest focus is on leafy vegetables, growers of other crops are also interested in increasing the level of automation, according to interviews conducted by vegetable breeding company Rijk Zwaan among its European chain partners.
As Europe emerges from the first phase of the coronavirus crisis, Rijk Zwaan was keen to take stock of the situation. The vegetable breeding company asked its European chain partners – from growers to retailers – about the impact of the crisis on their business and their expectations for the future. The company supplemented the responses with insights from organisations such as Rabobank, Edge by Ascential and Nielsen as well as the expertise of its own crop and market specialists. Rijk Zwaan is sharing all the relevant findings with its customers to help them respond to the changes in the fresh supply chain.
Concerns about labour and economic uncertainty
One of the key changes is the increased focus on switching to mechanical harvesting. This has been intensified by labour-related challenges. European travel restrictions have caused a shortage of seasonal workers and social distancing is not possible in many horticultural work environments. Both of these factors have resulted in extra costs in the fresh supply chain. According to Rijk Zwaan’s research, labour is proving to be a particular problem for growers and processing companies in the UK, Germany, Spain and Italy, and it is also an issue in the organic sector. Many chain partners in Europe are not only concerned about labour, but also about a possible recession – especially due to the uncertainty about its severity and duration and how it will affect the demand for fruit and vegetables.
High demand for commodity vegetables
It’s not all bad news, however. According to the retailers and wholesalers interviewed by Rijk Zwaan, sales of fruit and vegetables increased by an average of 20% to 40% during the lockdown. During the panic-buying phase, so-called commodity vegetables and products with a long shelf life – such as iceberg lettuce, peppers, tomatoes on the vine and frozen spinach – were in particularly high demand. There was a temporary dip in demand for vegetable specialties, ‘on the go’ salads and melons, partly caused by the sudden collapse of foodservice sales, but these products gradually recovered. Having initially reduced their number of stock keeping units (SKUs), retailers indicate that these are returning to previous levels now that the European lockdown situation is easing.
Heightened interest in fresh and healthy
The study identifies future opportunities for the entire fresh supply chain. There has been a significant increase in consumer interest in fresh and healthy home cooking, and people actively searched for new recipe ideas during the lockdown. The Love My Salad consumer platform attracted three times as many visitors as normal and an aubergine booklet achieved a huge number of downloads. During the coronavirus outbreak, media channels regularly highlighted the importance of a healthy lifestyle and the benefits of eating fruit and vegetables. Research by Rabobank predicts that ‘fresh & healthy’ and ‘home cooking’ will both remain important consumer trends in the future, as will ‘local for local’ and new sales channels such as online and recipe box schemes.
Consumer growth in online, local and organics
Unsurprisingly, online sales peaked during the coronavirus lockdown; European retailers saw increases of 30% to 50% in their online channels. At times, grocery chains – and also suppliers of home-delivery box schemes – struggled to keep up with demand. There was a general rise in locally grown and organic produce, sometimes straight from the farmer. This was partly because consumers took a keener interest in product origins and cultivation methods, and partly due to their desire to support local businesses. Experts predict that some of the extra sales from the online channel, box schemes and local/organic produce will be sustained after the crisis.
Sharing with chain partners
Rijk Zwaan is sharing these and other findings with its chain partners on a one-to-one basis to help them capitalise on new opportunities together. The vegetable breeding company also offers various solutions, such as Salanova® Teenleaf for mechanical harvesting, promotion of inspiring ideas for home cooking with vegetables, and vegetables that are ideal for box schemes thanks to their smaller size or longer shelf life.
Stronger Together
Rijk Zwaan is committed to supporting growers and partners in their efforts to produce, distribute and/or process fruit and vegetables. Based on the very latest market insights, we aim to help the vegetable food chain to adapt to the ‘new economy’ by providing customised, relevant and applicable advise and solutions. www.rijkzwaan.com/stronger-together
Europese groenteketen wil door coronacrisis versneld omschakelen naar mechanisch oogsten
Groentetelers en de voedselverwerkende industrie uit onder meer het Verenigd Koninkrijk, Spanje, Italië en Duitsland overwegen door de coronacrisis versneld om te schakelen naar mechanisch oogsten. Het gaat vooral om bladgewassen, hoewel ook bij andere gewassen de wens speelt om verder te automatiseren. Dit blijkt uit interviews die groenteveredelingsbedrijf Rijk Zwaan met zijn Europese ketenpartners heeft afgenomen.
Nu de eerste fase van de coronacrisis achter ons ligt, is het voor Rijk Zwaan een goed moment om de balans op te maken. Het groenteveredelingsbedrijf vroeg zijn Europese ketenpartners - van telers tot retailers - naar de impact van de crisis op hun business en naar hun verwachtingen voor de toekomst. Die reacties legde het bedrijf naast onderzoeken van onder meer de Rabobank, Edge by Ascential en Nielsen en de expertise van de eigen markt- en gewasspecialisten. Alle relevante informatie deelt Rijk Zwaan met klanten om zo in te spelen op de veranderingen in de groente- en fruitketen.
Zorgen om personeel en recessie
De wens om versneld om te schakelen naar mechanische oogst is daar één van. Deze komt voort uit de uitdagingen die er zijn op het gebied van personeel. Tot nu toe kunnen seizoenarbeiders niet door Europa reizen. Ook 1,5 meter afstand houden is in veel werksituaties niet mogelijk. Dat leidt tot extra kosten in de versketen. Vooral in het Verenigd Koninkrijk, Duitsland, Spanje en Italië noemen groentetelers en de voedselverwerkende industrie arbeid een probleem. In de biologische sector speelt dit issue eveneens.
Veel ketenpartners in Europa uiten niet alleen hun bezorgdheid over arbeid, maar ook over de recessie in Europa. Hoe lang en diep die recessie is en wat deze betekent voor de vraag naar groente en fruit, vinden zij moeilijk in te schatten.
Grote vraag naar commodities in groente
Goed nieuws is er ook. Retailers en groothandelaren laten Rijk Zwaan weten dat zij gemiddeld twintig tot veertig procent meer groenten en fruit verkochten tijdens de lockdown. Naar zogenaamde commodities en goed houdbare producten als ijsbergsla, paprika’s, trostomaten en diepvriesspinazie was in de hamsterfase grote vraag. De afzet van groentespecialties, ‘on the go’ salades en meloenen zakte tijdelijk in - ook door het wegvallen van de foodservice - maar herstelde zich gaandeweg. Retailers melden dat het aantal producten (SKU’s) na de versoepeling van de lockdown in Europa teruggaat naar het oude niveau.
Interesse voor vers en gezond
Kansen voor de toekomst zijn er voor de hele groenteketen. De interesse in vers en gezond eten en voor thuis koken is fors toegenomen. Tijdens de lockdown gingen consumenten actief op zoek naar nieuwe gerechten. Zo had consumentenplatform Love My Salad drie keer zoveel bezoekers en werd een aubergineboekje met recepten massaal gedownload. De media berichtten in coronatijd met regelmaat over een gezonde levensstijl en de positieve effecten van het eten van groente en fruit. Onderzoek van de Rabobank voorspelt dat consumententrends ‘fresh & healthy’ en ‘home cooking’ in de toekomst belangrijk blijven, net als ‘local for local’ en de verkoop via ‘new channels’, zoals online en maaltijdboxen.
Consument: online, lokaal en biologisch groeit
Het is zeker geen verrassing dat in coronatijd die online verkoop piekte. Europese retailers noemen een stijging van 30 tot 50% in de verkopen via dit kanaal. Niet alleen supermarkten, maar ook leveranciers van maaltijdboxen aan huis konden de vraag nauwelijks aan. Consumenten kozen in het algemeen vaker voor lokale en biologische producten, soms rechtstreeks van de boer. Deels omdat zij bewuster bezig waren met de herkomst en teeltwijze van producten, deels omdat zij lokale telers wilden steunen. Experts verwachten dat de extra omzet in online verkoop, maaltijdboxen aan huis en lokale en biologische groenten na de crisis deels overeind blijft.
Delen met ketenpartners
Deze en andere bevindingen deelt Rijk Zwaan één-op-één met zijn ketenpartners om zo samen nieuwe kansen te benutten. Ook biedt het groenteveredelingsbedrijf oplossingen, zoals Salanova® Teenleaf voor mechanische oogst, promotie van groente met inspirerende ideeën voor home cooking en groente die geschikt zijn voor maaltijdboxen vanwege het kleinere formaat of de goede houdbaarheid.
Stronger Together
Rijk Zwaan zet zich in om telers en ketenpartners te ondersteunen bij hun inspanningen om groenten en fruit te produceren, distribueren en / of verwerken. Op basis van de allernieuwste marktinzichten willen we de AGF-keten helpen zich aan te passen aan de 'nieuwe economie' door op maat gemaakte, relevante en toepasbare adviezen en oplossingen te bieden. www.rijkzwaan.com/stronger-together
Gemüseanbauer wollen aufgrund der Coronavirus-Krise die Umstellung auf mechanische Ernte beschleunigen
Aufgrund der Coronavirus-Krise wollen Gemüseanbauer und Verarbeitungsunternehmen in Großbritannien, Spanien, Italien und Deutschland den Übergang zur mechanischen Ernte beschleunigen. Obwohl der größte Schwerpunkt auf Blattgemüse liegt, sind auch die Züchter anderer Gemüsekulturen an einer Erhöhung des Automatisierungsgrades interessiert. Das geht aus Interviews hervor, die das Gemüsezüchtungsunternehmen Rijk Zwaan unter seinen europäischen Partnern in der Versorgungskette durchgeführt hat.
Da Europa die erste Phase der Coronavirus-Krise bewältigt hat, möchte Rijk Zwaan eine Bestandsaufnahme der Situation machen. Das Gemüsezüchtungsunternehmen befragte seine europäischen Partnerunternehmen - vom Produzenten bis zum Einzelhändler - über die Auswirkungen der Krise auf ihr Unternehmen und ihre Erwartungen die Zukunft betreffend. Rijk Zwaan ergänzte die Antworten um Erkenntnisse von Organisationen wie der Rabobank, Edge by Ascential* und Nielsen sowie mit seinem Fachwissen aufgrund der eigenen Gemüsekulturen und Marktspezialisten. Rijk Zwaan teilt alle relevanten Erkenntnisse mit seinen Kunden, um ihnen zu helfen, auf die Veränderungen in der Frischprodukte-Lieferkette zu reagieren.
Besorgnis hinsichtlich Arbeitskräften und wirtschaftlicher Unsicherheit
Eine der wichtigsten Änderungen ist der stärkere Fokus auf die Umstellung auf mechanische Ernte. Dies wurde durch arbeitskräfteabhängige Herausforderungen noch verstärkt. Europäische Reisebeschränkungen haben zu einem Mangel an Saisonarbeitern geführt, und soziale Distanzierung ist in vielen gartenbaulichen Arbeitsumgebungen nicht möglich. Beide Faktoren haben zu zusätzlichen Kosten in der Frischprodukte-Lieferkette geführt. Laut einer Untersuchung von Rijk Zwaan erweist sich der Punkt Arbeitskraft als ein besonderes Problem für Produzenten und Verarbeitungsbetriebe in Großbritannien, Deutschland, Spanien und Italien und ist auch im Bio-Sektor ein Thema. Viele Partner in Europa sind nicht nur hinsichtlich Arbeitskräften besorgt, sondern auch über eine mögliche Rezession - vor allem wegen der Unsicherheit über deren Ausmaß und Dauer und darüber, wie sich das auf die Nachfrage nach Obst und Gemüse auswirken wird.
Hohe Nachfrage nach Handelsware Gemüse
Es gibt aber nicht nur schlechte Nachrichten. Nach Angaben der von Rijk Zwaan befragten Einzel- und Großhändler stieg der Absatz von Obst und Gemüse während des Lockdowns um durchschnittlich 20 bis 40 %. In der Phase der Panikkäufe waren so genannte Commodity-Gemüse und Produkte mit langer Haltbarkeit - wie Eisbergsalat, Paprika, Strauchtomaten und tiefgefrorener Spinat - besonders gefragt. Es gab einen vorübergehenden Nachfragerückgang bei Gemüsespezialitäten, Salaten „to go“ und Melonen, zum Teil durch den plötzlichen Einbruch des Absatzes in der Food-Service-Industrie verursacht. Aber diese Produkte erholten sich allmählich. Nachdem die Einzelhändler zunächst die Menge ihrer SKUs reduziert hatten, geben sie an, dass diese nun, da sich die Situation in Europa entspannt, wieder auf das frühere Niveau zurückkehren.
Erhöhtes Interesse an Frische und Gesundheit
Die Studie zeigt zukünftige Möglichkeiten für die gesamte Frischprodukte-Lieferkette auf. Das Interesse der Verbraucher an frischer und gesunder Hausmannskost hat deutlich zugenommen, und die Verbraucher haben während des Lockdowns aktiv nach neuen Rezeptideen gesucht. Die Verbraucherplattform Love My Salad zog dreimal so viele Besucher an wie normal, und eine Auberginenbroschüre erreichte eine enorme Anzahl von Downloads. Während des Coronavirus-Ausbruchs hoben die Medienkanäle regelmäßig die Bedeutung einer gesunden Lebensweise und die Vorteile des Verzehrs von Obst und Gemüse hervor. Untersuchungen der Rabobank prognostizieren, dass „frisch & gesund" sowie „Hausmannskost" auch in Zukunft wichtige Verbrauchertrends bleiben werden, ebenso wie „local for local“ und neue Vertriebskanäle wie Online- und Rezeptangebote.
Verbraucherwachstum bei Online-, Regional- und Bioprodukten
Es überrascht nicht, dass die Online-Verkäufe während des Lockdowns aufgrund des Coronavirus einen Höchststand erreichten; europäische Einzelhändler verzeichneten in ihren Online-Kanälen Zuwächse von 30 bis 50 %. Zeitweise hatten die Lebensmittelketten – ebenso wie die Anbieter von Gemüsekisten, die ins Haus geliefert werden - Mühe, mit der Nachfrage Schritt zu halten. Es gab einen allgemeinen Anstieg von regional angebauten und Bioprodukten, zum Teil direkt vom Bauern. Dies lag zum Teil daran, dass die Verbraucher ein größeres Interesse an der Herkunft der Produkte und den Anbaumethoden zeigten und zum Teil an ihrem Wunsch, regionale Unternehmen zu unterstützen. Experten gehen davon aus, dass ein Teil des zusätzlichen Absatzes über den Online-Kanal, die Gemüsekisten und regionale/biologische Produkte auch nach der Krise anhalten wird.
„Sharing“ mit Partnern
Rijk Zwaan teilt diese und andere Erkenntnisse eins zu eins mit seinen Partnerunternehmen, um ihnen zu helfen, gemeinsam neue Chancen zu nutzen. Das Gemüsezüchtungsunternehmen bietet verschiedene Lösungen an, wie z. B. Salanova® Teenleaf für die maschinelle Ernte, Förderung inspirierender Ideen für die Hausmannskost mit Gemüse, und Gemüse, das dank seiner geringeren Größe oder längeren Haltbarkeit ideal für Gemüsekisten geeignet ist. Auf diese Weise teilen wir eine gesunde Zukunft.
Gemeinsam stärker
Rijk Zwaan setzt sich dafür ein, Erzeuger und Partner in ihren Bemühungen um die Produktion, den Vertrieb und/oder die Verarbeitung von Obst und Gemüse zu unterstützen. Basierend auf den allerneuesten Markterkenntnissen wollen wir der Gemüse-Lebensmittelkette helfen, sich an die "neue Wirtschaft" anzupassen, indem wir maßgeschneiderte, relevante und anwendbare Beratung und Lösungen anbieten. www.rijkzwaan.com/stronger-together
De nouveaux challenges pour la filière légumes après la crise du Coronavirus
Alors que l’Europe sort petit à petit de la crise du coronavirus, Rijk Zwaan a interrogé ses partenaires européens – des producteurs aux metteurs en marché – pour tenter de mesurer l’impact de cette crise sur leurs activités et leurs attentes pour l’avenir. La société a complété ses enquêtes avec des données d’analystes issues de Rabobank, Kantar et Nielsen pour identifier les enjeux émergents suite à cette crise sans précédents.
Main d’œuvre et incertitudes économiques
L’un des principaux enjeux émergents est notamment la mécanisation de la récolte, intensifiée par les défis liés à la main-d’œuvre. Les restrictions européennes en matière de voyages ont entraîné une pénurie de travailleurs saisonniers et la distanciation sociale n’est pas possible dans de nombreux milieux horticoles. Ces deux facteurs ont entraîné une hausse des coûts tout au long de la filière. De nombreux acteurs de la filière en Europe sont non seulement préoccupés par la main d’œuvre mais également par une possible récession économique dans les mois à venir.
Un retour aux fondamentaux
Selon les enquêtes menées, les ventes de fruits et légumes ont augmenté en moyenne de 20 à 40 % pendant le confinement. Lors de la première phase dite « phase panique », les consommateurs ont privilégié des produits de première nécessité ainsi que des produits avec une bonne conservation, comme la laitue iceberg, les poivrons, les tomates grappe et les épinards surgelés. La fermeture des restaurants et le télétravail ont entrainé une chute des ventes de salades repas mais qui se rétablissent petit à petit depuis la sortie progressive du confinement.
Des produits frais et sains
Les ménages européens ont passé davantage de temps en cuisine privilégiant des produits frais et sains et ils ont recherché activement de nouvelles recettes pendant le confinement. La plateforme de recettes Love My Salad a d’ailleurs enregistré trois fois plus de visiteurs que d’habitude. Cette pandémie a accentué la peur de la maladie avec un recentrage sur une alimentation saine et durable. Les médias ont d’ailleurs régulièrement souligné l’importance d’un mode de vie sain et les avantages de manger des fruits et légumes. Une étude de Rabobank prédit que « le frais et sain » et « la cuisine maison » demeureront des tendances de fond à l’avenir, tout comme le local ainsi que les circuits de vente alternatifs comme le drive, les distributeurs automatiques et la vente directe.
Croissance drive, du Bio et du Local
Sans surprise, les ventes en ligne de produits alimentaires ont atteint des sommets pendant le confinement, certains acteurs de la grande distribution européenne ont vu leurs canaux en ligne augmenter de 30 à 50 %. En France le drive est passé de 6% de part de marché à plus de 10% soit un gain de 4 points en 2 mois. Les produits locaux, les produits Bio et la vente directe ont connu également une forte progression. Cela s’explique par le fait que les consommateurs se sont davantage intéressés aux origines des produits et aux modes de culture avec une volonté également de soutien aux entreprises locales. Les experts prédisent que les consommateurs satisfaits du système de drive continueront à utiliser ce canal à l’avenir. De même que les ventes de produits Bio et locaux continueront à être soutenues après la crise.
Partager ces challenges avec les différents intervenants de la filière
Rijk Zwaan partage ces résultats avec l’ensemble des partenaires de la filière pour faire émerger de nouvelles opportunités. Proposer des variétés adaptées à la récolte mécanique, promouvoir le fait maison avec des légumes faciles et rapides à cuisiner, privilégier les petits légumes pour s’adapter au format des ménages et lutter contre le gaspillage alimentaire et enfin proposer des légumes sains et savoureux avec une excellente durée de conservation sont autant de solutions apportées par Rijk Zwaan au service d’une alimentation saine et durable.
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